BP Art de la cuisine-cuisinier

Accès et finalités de la formation

Le Brevet professionnel (BP) est un diplôme national de niveau IV qui atteste l'acquisition d'une qualification dans l'exercice d'une activité professionnelle définie.

Le Brevet Professionnel Agricole (BPA) est un diplôme de niveau V spécifique à la formation professionnel agricole - au sens large du mot - pour adultes (plus de 18 ans et un an d'expérience professionnelle).

La caractéristique principale du Brevet professionnel (diplôme de niveau IV) est d'être un diplôme de promotion sociale obtenue tout en travaillant ou par apprentissage dans le prolongement de la préparation d'un diplôme de niveau V (CAP, BEP) dans la spécialité.

Organisation de la formation

Le brevet professionnel est préparé :

• par la voie de la formation professionnelle continue pour des adultes déjà engagés dans la vie professionnelle.
• par la voie de l'apprentissage.

La durée de la formation (400 h minimum pour les BP de niveau V) est déterminée selon la voie de formation. Cette durée peut être modifiée par une procédure de positionnement, qui permet à un candidat de bénéficier, par décision du recteur, en fonction de ses diplômes, de ses études ou de son expérience professionnelle, d'un

allongement ou d'une réduction de la durée de sa formation.

Modalités de l'examen

L'examen est constitué au maximum de 6 épreuves. Une épreuve peut comporter une ou plusieurs unités.

L'examen peut être organisé sous forme globale (le candidat présente toutes les épreuves au cours d'une même session) ou progressive (le candidat choisit les épreuves qu'il souhaite présenter à chaque session).

Les BP ou BPA préparés dans les Maisons familiales rurales

Brevets professionnels de niveau IV

• BP Agent technique de prévention et de sécurité
• BP Agroéquipements
• BP Boucher
• BP Charpentier
• BP Construction en maçonnerie et béton armé
• BP Cuisinier
• BP Educateur canin
• BP Fleuriste
• BP Installations et équipements Electriques
• BP Menuisier
• BP Monteur en installations de génie climatique
• BP Peintre applicateur de revêtements
• BP Responsable d'exploitation agricole
• BP Restaurant
• BP Travaux forestiers

Brevets professionnels agricoles de niveau V

• BPA Agriculture élevage
• BPA Chef d'entreprise ou ouvrier hautement qualifié en travaux
• forestiers/Abattage manuel ou abattage mécanisé
• BPA Chef d'exploitation ou ouvrier hautement qualifié/Horticulture
• BPA Chef d'exploitation ou ouvrier hautement qualifié/Jardins espaces verts
• BPA Chef d'exploitation ou ouvrier hautement qualifié/Polyculture élevage
• BPA Chef d'exploitation ou ouvrier hautement qualifié/Viticulture
• BPA Chef d'exploitation ou ouvrier hautement qualifié en Travaux
• forestiers/Débardage par porteur ou débusqueur
• BPA Horticulture/Productions légumières
• BPA Productions forestières/Exploitation forestière-abattage façonnage
• BPA Travaux de la production agricole/Elevage porcin